一学就会的风味油条

1、除了适量的飒蛏擢墟油外，在面团中加入其他成分，不要用干粉。由于大量的液体，面团是柔软和粘性的（图1）。没关系。此时，不要再添加面粉。把保鲜膜盖上，让它静置25-30分钟，因为软面团可以被油奈哄阊流炸成蓬松可口的面团。一段时间后，面团可以自己形成面筋，手上抹上油，这样面团就很容易变得光滑（图2）。我把面团放在桌上两次，间隔25-30分钟。别忘了每次在我的手上涂一点油，然后用塑料薄膜包起来。

2、静置30分钟后，将油钱砀渝测（或粉）撒在砧板上，擀出面条。面团应擀成中等厚度。再盖上保鲜膜，放松约20-30分钟，然后用刀均匀切开。

3、切开的条宽2cm就好。然后两两叠起，中间用筷子压一下，长短根据自家炸锅的大小和油量的多少来。

4、起锅烧油。不要用小火，用中火烧油炸制，油温六七成邪昶略卦热时，放进一块面角试下油温，面立刻浮起就可以了。拉开油条胚，两头捏紧放入油锅中，等它浮上来，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大，色泽满意，即可捞出控油。(不要用小火，那样炸出的油条吸油，组织和口感都不好)。

5、用一种油炸面团的香味，成功地添加姜黄和香豆粉，是不多见胃口的。

6、掰开后看下内部组织，有漂亮的大孔洞，喧软好吃，非常的棒！

7、我喜欢这个味道。很好吃！与你分享。