做出入味的杏仁豆腐版

1、一片吉利丁片（5g），掰成小片，放在盛着凉水的小碗中泡软。

2、把牛奶放在一个小锅里加热，加热到边缘有一个小气泡时把火关掉。照片中的牛奶过热了，已经干了一段时间了。它需要加热到40-50度。

3、在合适的温度里，把泡软的吉利丁片捞出，和热牛奶一起均匀搅拌，至吉利丁片完全融化。

4、倒一罐杏仁汁，这样你就不用自己打杏仁汁了。我只知道南方很多超市都没有露水，哈哈。如果你自己做杏仁汁，可以用南杏仁或者用杏仁粉做。这露露虽然没有糖，但很甜。

5、把露水倒进刚搅拌好的牛奶里，然后加些糖搅拌均匀。我放了大约10-15克糖。我记不清了。尝起来很甜，但不太甜也没关系。

6、倒入小碗中，静置一下，撇去浮沫。然后用保鲜膜把表面封起，放入冰箱冷藏区，冷藏4小时以上。多冷藏一会儿，凝结度更高，尤其是对于吉利丁片放得少的同学，最好多冷藏一段时间。我冷藏了一夜。

7、冰箱取出后，倒一勺桂花，撒上一些碎杏仁，入口清甜，杏仁味和牛奶香味一起飘扬，是消脂消暑的好产品

8、这就是我做的。它很嫩，但也有形状。

9、这是第二碗，看着更清楚一些。