怎么做沙沙土豆胡萝卜炖牛肉?

1、牛肉洗好切块，土豆胡萝卜削皮后切滚刀块、洋葱切条（为了避免泪牛满面戴个泳镜吧??）、小葱切段，生姜切片。

3、待每块土豆胡萝卜全身都起皱略盛出备用，锅里留底油。

5、放入牛肉块中大火来回炒。

7、来回炒至牛肉均匀上色后放入清水。

9、牛肉加水炖煮的同时将洋葱均匀铺在炖锅（最好是砂锅）底部，倒入适量油后盖盖中火将洋葱煎出香气。

11、一小时后放入土豆胡萝卜和适量盐继续小火煮15-20分钟。