紫薯蒸饺的做法

1、备齐所有食材：面粉、瘦肉、紫薯、白菜

3、将白菜末放入瘦肉末中，加入盐、酱油、十三香、芝麻油、辣椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制半小时入味

5、将紫薯泥放入面粉中，用筷子搅拌成絮状，基本不需要加水，如果面粉多，也可以加入少量的蒸紫薯的水

7、案板上撒入适量干面粉，将面团擀成薄面皮，用玻璃杯倒扣在面皮上，用力旋转一下，可以做出很多圆圆的面皮

9、如果面皮较厚，也可以用擀面杖再将面皮稍微擀薄一点，然后放入适量饺子馅，如图中所示将饺子皮两边捏在一起

11、所有的饺子捏好，做了很多，吃不完的饺子放入冰箱冷藏室，第二天再吃掉

13、‍大火蒸饺子15分钟，关火后再焖5分钟时间即可