牛轧糖—烘焙食谱
1、1.首先熬糖水，将水和水饴倒入奶锅
3、3.煮糖水的同时，蛋白加入盐，分次加入砂糖，打发至硬性发泡。
5、5.加入黄油，搅拌均匀。
8、8.将拌匀的糖整成长方形的样子，晾凉至常温，切块就可以了。
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1、1.首先熬糖水，将水和水饴倒入奶锅
3、3.煮糖水的同时，蛋白加入盐，分次加入砂糖，打发至硬性发泡。
5、5.加入黄油，搅拌均匀。
8、8.将拌匀的糖整成长方形的样子，晾凉至常温，切块就可以了。