牛肉丸的私家做法

1、珍珠牛肉丸

原料：牛肉丸，鸡蛋，糯米，马蹄，姜葱，盐，生抽，胡椒粉适量

做法：

1、糯米用冷水泡2小时沥干，马蹄切末;

2、将鸡蛋放入碗中打散，把蛋液均匀涂抹在牛肉丸上;

3、把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米;

4、大火烧开锅内的水，放入牛肉丸，加盖大火隔水清蒸20分钟，取出即成

2、蔬菜牛肉丸汤

原料：新鲜牛肉丸，黑胡椒，姜末，盐，新鲜时蔬，胡萝卜

做法：

1、 将时蔬洗净，切成小块，将胡萝卜去皮洗净，切成小片；

2、 锅中加入清水，烧开后放入新鲜牛肉丸；

3、 牛肉丸煮大约15分钟，开锅，放入时蔬和胡萝卜；

4、 等待蔬菜变色至熟，再加入适量的盐、黑胡椒调味即可。

3、番茄意面牛肉丸

原料：意粉，牛肉丸，芝士，番茄汁，橄榄油，黑胡椒，盐，黄油

做法：

1、汤锅加水、撒适量盐，煮至沸腾，加入意粉大火煮约十分钟；

2、放入适量橄榄油，把牛肉丸倒入锅中，煎至变色；

3、平底锅洗净放入黄油加热至融化，放入意粉，撒上适量盐；

4、锅洗净倒入番茄汁，大火加热至沸腾，放入牛肉丸，加热约半分钟；

5、将牛肉丸和意粉摆盘，淋上番茄汁，撒上芝士碎即可。

4、生滚牛肉丸粥

原料

牛肉丸，瑶柱(干贝)，菜心，米，盐，麻油，姜，油

做法：

1、米洗干净加入少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时；

2、菜心切碎备用，姜少许切碎或切丝备用；

3、米加入适量的水和瑶柱大火煮至爆开绵滑即可；

4、将适合的牛肉丸投入粥内，大火煮开至肉丸熟；

5、加适量的盐和麻油调味，撒切碎的菜心以及姜丝搅拌均匀即可熄火。

5、芝士烤牛肉丸

用料：牛肉丸，芝士碎，番茄酱，黑胡椒，橄榄油

做法：

1、把牛肉丸洗净，切出花刀；

2、倒适量橄榄油，让肉丸均匀裹上一层油，煎至焦黄；

3、用竹签把肉丸串起来，撒芝士碎，放入烤箱，上下火200度烤20分钟；

4、挤上番茄酱，撒上胡椒粉，即可食用。

6、香菇贡丸

牛肉用棒子砸

然后放碎香菇

面粉