巧克力酸奶雪糕的做法

1、准备食材，酸奶不要放冰箱，提前取出放至常温。

2、将淡奶油＋10g白砂糖打发

3、淡奶油很少，用1个打蛋头就行了。

4、打到有浅浅纹路，放入冰箱冷藏。

5、小火，将黑巧克力＋10g白砂糖隔水融化。

6、巧克力融化了一半的时候离火

7、利用余温将剩下的黑巧克力搅拌融化

8、巧克力液冷却后，倒入1/5酸奶搅拌均匀。

9、巧克力液浓稠顺滑。(不要将酸奶一次倒进去，巧克力会直接凝固。）

10、再将剩下的酸奶倒入巧克力液中

11、搅拌均匀成巧克力酱

12、将浓稠的巧克力酱加入淡奶油中搅拌均匀

13、冰淇淋液细腻顺滑

14、将冰淇淋液舀入模具中，端起模具轻摔两下，震出气泡，表面自然平整。

15、盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。

16、成品图～

17、成品图～