蛋白质该怎么吃

1、一、补充蛋白质（吃瘦肉）：1、牛肉中瘦肉最多的部分包括后腿牛排肉或烤肉（榔头肉、底板肉、腱子肉等），上腰肉，上后腰肉以及牛肩肉，牛肘肉。2、猪肉中瘦肉最多的部分包括嫩腰肉，里脊肉和火腿。3、鸡肉选无皮部分，或者在烹饪前去皮。无骨去皮鸡胸肉在家禽肉中蛋白质含量较高。4、三明治选用鸡瘦肉，烤牛肉，火腿或低脂午餐肉，而不应选择含较多脂肪的午餐肉或肉类熟食，如各类香肠。

3、三、搭配吃坚果将没有经过加盐、加奶油等口味处理过的坚果作为零食、加入沙拉或加入正餐。将坚果替代家畜或家禽肉作为主食，可供参考的烹饪包括：1、蒸蔬菜中加入杏仁片。2、炒青菜中加入烤花生或腰果替代肉类，如西芹腰果。3、在低脂冰激凌或冻酸奶上洒少量坚果。4、在蔬菜沙拉中加入花生或山核桃，而不是奶酪或肉类。

5、五、别忘了食品安全：1、生、熟、即食食物分开存放。2、烹饪前后都要擦洗砧板、刀具、餐具和台面。4、把生肉、生禽肉和海鲜放在冰箱底层，以免血水滴落到其它食物。5、记得肉食要充分加热。6、避免吃生鸡蛋、半熟蛋、生肉、半熟肉、生禽肉、半熟禽肉 。