看透菜单上的“花招”

1、对选择进行限制面对菜品如此之多的菜单，很多人又开始犯“选择困难症”，所以，好的菜单会限制你的选择，让你尝试更多的菜或者更贵的菜。

2、加些照片在菜名边上配上相应的图片，可以刺激顾客的感官，相对于没有照片的菜，顾客会更愿意选择看到照片，能让他们心里有底的菜品。

3、高价诱饵多看几本菜单会发现。一页餐单上面通常会有一道价格很高的菜品，然后相比之下，毋队末哎它下面的菜品价格就会相对合理了。其实餐厅并没有指望你可以点400元的龙虾，40元的牛排也同样可以带来销量。

4、颜色攻略曾有研究显示，红色具有刺激人们食欲的功能。所以很多餐厅不论是外部装饰还是内部装修都会有红色来装点，所以这也是餐厅的“小心机”。

5、价格游戏要想让你丐蘑哿要花钱，最好的办法就是尽量让价格不是那么显眼。有些知名餐厅负责人透露，他们在设计菜单的骀旬沃啭时候都尽量不使用美元符号，因为它总是在提醒人们花钱。另外，餐厅更喜欢用“9.95”而不是用“10”。

6、感情牌一些餐厅回合顾客打感情牌，用“传统”、“家庭”“妈妈的味道”等字眼来吸引顾客，让顾客回想到家庭、家乡的美好时光。