秋蟹琉璃蒸蛋怎么做？

1、生姜切片，放入开水中，大火，煮沸。

2、放入梭子蟹，焯救泰熟。

3、鸡蛋打散，过筛。

4、柴鱼汤和昆布酱油混合，搅拌均匀。脂海

5、倒入低迅争蛋液和食盐，搅拌均匀。

6、取出螃蟹，去壳，切成四块，放在蛋液上。

7、放入蒸锅中，蒸熟。

8、味淋、清酒、布酱油、食盐和柴鱼汤倒入锅内，大火，煮沸。

9、倒入淀粉水，小火，熬至浓稠。

10、淋在蒸蛋上。