1、蕨根粉提前两小时加水泡软 黄瓜切丝，切小米辣，切蒜蓉，切葱花和香菜备用。
3、用八成热的油温炸香，放入少许盐，2勺生抽，1勺醋，加入一汤匙糖，鸡精，滴入少许香油。
5、锅盛冷水，加入一小勺盐（这样煮出来的蕨根粉更加筋道）烧开后放入蕨根粉，煮至能用筷子夹断即可，捞出蕨根粉放入凉水中备用
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