如何煮白切鸡更嫩更滑

2025-05-10 02:37:58

1、烧开一锅水（可以浸完一只鸡）

2、将鸡放入开水中，中火烧5分钟

3、5分钟后，最慢火煮，煮至刚好没有血即可（可以用筷子试，大概20分钟左右）

4、煮熟后立马用冰水敷这只鸡，待冰水开始变温热即可

5、将鸡切成小块后，盛到盆中，放少量油到锅中，待油滚后加入蒜蓉末，1分钟后加入适量酱油，煮熟后淋到鸡块中

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