怎样炒鳝背嫩
1、黄鳝叫摊主加工，剖开去骨、内脏，呈鳝鱼片。加工好的鳝鱼片洗净。
3、放鳝鱼片，汆一汆。
5、鳝鱼片切段。
7、切片。
9、姜切开。
11、倒入黄鳝片段。
13、盛出。
15、倒入炒过的黄鳝片。
17、下糖翻一下加盖焖2分钟；放胡椒粉，香油炒一下即可。
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1、黄鳝叫摊主加工，剖开去骨、内脏，呈鳝鱼片。加工好的鳝鱼片洗净。
3、放鳝鱼片，汆一汆。
5、鳝鱼片切段。
7、切片。
9、姜切开。
11、倒入黄鳝片段。
13、盛出。
15、倒入炒过的黄鳝片。
17、下糖翻一下加盖焖2分钟；放胡椒粉，香油炒一下即可。