蓬松酥脆小油条的做法

1、将面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、食用油、无铝泡打粉和150克清水混合，用筷子搅成面絮状然后简单揉几下

3、15分钟后用拳头对面团进行按压、折叠再按压（注意是按压不是揉）反复折叠按压几次后盖盖儿继续醒15分钟

5、压到第三次的时候面团已经非常细腻了

7、取出的面团在案板上整理成长方的条状，压扁擀薄至8毫米左右的厚度

9、两个一组上下叠放，并用一支筷子在叠放好的面中间轻压一下

11、一劐聂赞陶根一根的放，我得过不大一次只能这两根，注意锅中一次不能同时炸太多根，空间挤影响油条的膨胀，继而影响口感味道和颜值，炸制的过程要用筷子不断翻面使油条每面都受热均匀

13、掰开来看看内部组织，里面有非常漂亮的大孔洞，外表酥脆内心柔软，还等什么开吃啦！