家常菜之黄瓜炒肉
1、找一块儿新鲜的猪肉,清洗干净,訇咀喃谆将其切成肉丝(形状根据自己的喜好,切成块儿也可以的)。ps:看表皮。这也是为什么要看现场分割的猪肉更安全的原因。表皮有红点或出血点多为病死猪肉,掾茶谪轳猪皮厚而毛孔粗的且肌肉颜色暗红的,多半是母猪肉。

3、把炒锅清洗干净,控水,倒入适量的花生油,预热,直到快冒白烟,将切成丝的猪倒入,翻炒3—4下,混合均匀,大约1分钟。ps:猪肉相比于黄瓜而言,更不容易熟,所以要先将猪肉弄熟了,再倒入黄瓜。

5、把大约5-7个蒜瓣,将其拍扁,切碎,放在一边备用。ps:大蒜起着调味的作用,不用太多,只要一点就好;大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。

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