满满童年回忆的蛋黄饼干（超简单超快手）

1、蛋清和蛋黄分离，留四个蛋黄一个蛋清，用打蛋器打散。

2、加入三分之一白砂糖，用打蛋器高速打发。

3、较浓稠的时候再加入三分之一继续打发。

4、当蛋糊变得有纹路的时候加入剩下的白砂糖，继续打发至蛋糊颜色变浅浓稠，拎起打蛋头低落的蛋糊慢慢消失即可。

5、筛入低筋面粉，用刮刀由下往上快速翻拌均匀。

6、翻拌的过程中能够感觉到满满的空气，这也是烤好后蓬松口感的关键。

7、烤箱170度预热，用裱花袋将面糊挤在铺好油纸的烤盘上，我挤得有点着急了，上下火烤16分钟左右。

8、新鲜出炉啦，超级无敌香啊，小盆友一口一个，我都吃到停不下来啊啊啊！