如何巧妙烹饪

1、煮牛肉时加一小撮茶叶一起炖，可以是牛肉很快的煮烂，且味道更鲜美。

2、煮骨头汤时加一小勺醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可以保存汤中的维生素。

3、煮肉汤或排骨汤时，放入几个新鲜的桔皮，可以提鲜也可以减少油腻感。

4、煮水饺的时候，在水里放一颗大蒜或者在水开后放点盐再放入饺子，这样饺子的味道鲜美不粘连。

5、在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，做出来的面皮不粘手。

6、煮面条时加入一小勺食用油，煮出来的面条不粘连。

7、煮猪肚时，千万不要先放盐，等煮熟后吃时再放盐。

8、炖老鸡时，在锅内加入二三十颗黄豆一同炖，这样老鸡熟得快且味道鲜美。

9、做炸鸡时，将鸡肉先腌一会，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，这样炸出来的鸡肉酥脆可口。

10、煮蛋时可以在水里加点醋，可以放蛋壳裂开，或者事先加点盐也可以。