杯子蛋糕（全蛋法）

1、把鸡蛋全部打入打蛋盆，加入全部糖

2、锅里放入38-40℃温水（略高于手温），把打蛋盆坐在温水里加热，用打蛋器将鸡蛋打发

3、用打蛋器高速打发至提起打蛋头，蛋液呈缎带状，在蛋液表面画出“8”字或“Z”字并在3秒内消失，蛋液打好

4、分二次筛入面粉

5、用刮刀从底向上快速翻拌均匀

6、预热烤箱，烤盘里放上纸杯

7、将蛋糕糊倒入纸杯约8分满

8、放入预热好的烤箱，130度，中下层，烤25-30分钟

9、出炉，晾凉，即可食用

10、成品图欣赏