抹茶红豆麻薯软欧

1、提前一天制作液种，将120g粉+120克水+1g酵母拌匀

2、烫种，将4Og开水倒入30g粉中拌匀

3、用保鲜膜盖好放冰箱冷藏一晚上

4、第二天取出后，加上主面团材料放面包机先搅拌10分钟

5、加入黄油继续搅拌

6、搅拌至拉出薄膜后，发酵2.5倍大(时间从1~3小时不等)，

7、发酵其间将糯米粉拌入玉米淀粉，白砂糖，牛奶拌匀上蒸锅蒸熟，取出拌入黄油至完全吸收，并且表面光滑，放凉待用

8、面团发好取出，用手拍打排气叠被子一样折好盖保鲜膜发30分钟

9、分成200g一个是3份，我分了6份，整圆再盖上保鲜膜静置30分钟

10、麻薯也分了6份

11、取一份面团压扁，放上一麻薯红豆

12、卷起来

13、收口要收好，不然易裂开

14、用手挫成仿锤形，放烤盘里

15、进烤箱第2次发酵至2倍大，底下一砸开水，有助发酵，时间约45分钟左右

16、发好取出撒上全麦粉，用刀片划出三刀。

17、烤箱预热150度，上下火，中下层30分钟左右。烤好取出放凉装袋保存