怎么做辣炒蚬子

1、清水浸泡花蛤1-2个小时，然后可以加盐或者香油让蚬子吐沙子，再浸泡1-2个小时，（这个过程一定不能省，因为如果有沙子会极其影响口感），之后冲洗2-3遍。

3、锅内热油，比正常炒菜多一点点，先下蒜瓣爆香。

5、在蚬子开口之前，加入蚝油，因为不需要另外加盐，所以多放些蚝油。