教你怎么做麻辣豆干

1、将豆腐皮洗净切成小方块

2、买一个卤药包（超市有卖，就是把桂皮蛱攫菸熘八角之类香料配好一包那种），放入锅内，加入半锅水。水量要保证放入豆腐皮之后能够没过。加入盐，老抽，姜片，开火煮沸后再小火将香料熬煮20分钟左右，煮出浓浓的卤汁～

3、将豆腐皮倒入煮出味的卤水中，文火继续煮20分钟，煮完后捞出沥干备用

4、烤箱220俣觊鄄幼度预热，将沥干的豆腐皮平铺在烤网上，放入中层烤7分钟左右。（这里忘记拍图了……每家烤箱不一样，看到豆腐皮烤得起大泡泡就可以了）

5、锅内倒油，油面略微冒烟的时候关火。将辣椒粉（或新鲜朝天椒切末更好）蒜末，芝麻倒入，利用油温余热激发香辣味。蒜建议多放，辣度根据自己的接受度调整，我放了一锅铲的干朝天椒粉……

6、把干豆倒进锅里拌匀。只加入两汤匙盐水，加入鸡精、孜然、油和辣椒，继续搅拌。把盐水煮干，锅就好了！

7、瞬间消灭??(ˊωˋ*)??