红烧排骨的做法

1、将新鲜的排骨用水冲洗干净，冷水下锅。放料酒生姜去除血水。

3、起锅烧油，将老冰糖放入锅中小火炒出焦糖色。

4、将沥干的排骨放进去，炒至均匀上色，放点生抽，让颜色更好看。

5、倒入适量的料酒。

7、继续煮至排骨可以轻松用筷子插入的程度，再转大火收汁，汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。