1、丝瓜去皮切滚刀块备用，去皮时一定要去得干净，因为丝瓜皮很硬会影响口感的。
3、丝瓜五成熟时放入适量的豆瓣酱炒匀，带盐的东西不可放得太早，否则丝瓜会出水糊锅的。
5、丝瓜八成熟时加入少许的白糖，翻炒均匀就可以出锅了。
