麻薯夹心抹茶软欧

1、步骤 1

先液体 糖 盐放对角 再粉类 挖个洞坑把酵母埋里面

步骤 2

Mix键揉 揉到完全扩展 即粗膜加入黄油继续揉

步骤 3

揉至完全扩展阶段

2、步骤 4

拢拢圆 一发28度一小时 发酵至两倍大 发酵的同时制作麻薯面团

步骤 5

将所有材料混合成流动的面糊状 盖上保鲜膜上锅蒸20分钟 表面凝结没有液体即可

3、步骤 6

稍微放凉后加入软化的黄油揉进面团中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

步骤 7

发酵至两倍大 手指沾粉插入面团 不塌陷没有明显回缩即可

步骤 8

将抹茶面团和麻薯面团均匀分成6等份 在将抹茶面团盖上保鲜膜松弛15分钟

4、步骤 9

用擀面杖擀成长方形 撒少许干粉 以免不好整形

步骤 10

再次松弛10分钟

步骤 11

将麻薯面团拉长铺在抹茶面团上 卷起来

5、步骤 12

整形 整成自己喜欢的形状即可 接口处捏紧 开始二发 二发至2倍大 二发时放一杯常温水即可

步骤 13

撒上干粉 用割包到割出自己喜欢的样子

步骤 14

烤箱温度

步骤 15

好了