补铁又营养的菠菜鸡肝面的做法

虽说菠菜含铁，但是菠菜的铁烹饪方法不对是很难被人体吸收的，

所以菠菜一定要先过水焯一下哦，焯过之后虽然吸收利用率还是低，但是已经好很多了。

还有，在补锌的小朋友就不要同时吃菠菜了，菠菜会阻碍锌的吸收。

或者可以把我的菠菜面条换成胡萝卜面条。

食材

3、菠菜焯水以后剁成碎末，如果想要菠菜面条更绿，那就全部剁成泥

5、放入面粉，一小勺盐，面粉我放了200克，做面条的面要和的硬一点

7、把面团擀成大薄片，然后施粉叠在一起

9、锅里放略多的水，放适量盐跟油，烧开以后下面条煮熟

11、鹌鹑蛋5个

13、鹌鹑蛋煎好以后盛出备用

15、煎蛋剩下的油，放入胡萝卜大火煸软

17、放入菠菜渣，其实这个渣还是很鲜嫩的，扔掉实在可惜，不如一起炒了

19、最后捞起面条，把佐料跟蛋盖在上面就可以了