西班牙烩饭Paella de Valencia｜约翰的小厨房

1、首先，我们将芸豆和豇豆切成寸段。

3、大蒜压扁、去皮，然后切碎。

5、将一颗罗马番茄磨成番茄泥。大家也可以选用罐头装的番茄泥，但是我觉得新鲜磨的番茄泥口感更好。

7、在西班牙烩饭锅中加入少许初榨橄榄油和少许盐。

9、一面煎好后再翻面，煎至兔肉和鸡腿肉两面都微微焦黄。

11、接着，加入切碎的红葱头和大蒜，继续煸炒，直到香味出来。然后，加入洋蓟心，稍微翻炒一下。

13、接着，加入磨碎的罗马番茄，继续煸炒。

15、轻轻地搅动一下，尽量使所有的米粒浸入汤中。

17、我们首先用高火煮10分钟锅中的食材；然后再降为中火，继续煮15到20分钟。

19、烩饭煮好后，趁热在表面撒上一些迷迭香。

21、一士候眨塄大锅烩饭足够三到四个人吃。兔肉、鸡肉和豆角都非常绵软多汁，米饭充分地吸收了烟熏甜椒粉和番红花的香味，好吃到哭了！大家一定要试试！