金针菇粉丝蒸巴沙鱼的做法

1、巴沙鱼洗净，用厨房纸吸去多余水份。切成小块

2、加入适量胡椒粉、一丢丢盐、半勺料酒，一勺生抽， 小半勺淀粉、半勺味淋，搅拌均匀后腌制10分钟

3、粉丝放冷水里泡软即可。金针菇洗净去除根部，掰成一撮一撮的待用

4、小米椒切圈，葱切花；在葱花里放一点小苏打，搅拌均匀（小苏打可防止葱花在整修过程中变黄。当然，你也可以出锅时撒葱花，我不爱吃生葱:p）

5、准备一个空碗来调酱汁，加入三勺蒸鱼鼓油，一勺蚝油、一勺生抽、一勺葡萄籽油，搅拌均匀待用

6、盘子里先铺上沥干水份的粉丝，再铺上金针菇，然后淋上一半的酱汁，再铺上巴沙鱼，淋上剩疱翳切啊余的酱汁，放入蒸笼撒上小米椒

7、蒸锅中水烧开后放上巴沙鱼隔水大火蒸8分钟后撒上葱花，再蒸4分钟即可关火出锅