新手易做的笋干毛豆黑木耳凉菜

1、把干竹笋（又称扁尖）泡在热水里。你可以多换几次水，浸泡到几乎无盐为止。（干竹笋是腌制的，所以要浸泡一会儿。）

3、将毛豆放去水中煮熟，去皮，洗干净。其实偷懒一点的做法可以将笋干，毛豆与黑木耳一起煮了然后洗干净。

5、切两瓣大蒜，一两片葱（北方的大葱）和一些干辣椒。钱砀渝测（今天的成品菜是给孩子们吃的，所以他们不加辣椒）如果你想吃辣的话，可以把辣椒切成小块，这样当你递油的时候，辣椒会更辣更香。大蒜需要用刀背拍打才能松动，所以它的香味更浓。