荷叶糯米鸡怎么做？

1、糯米先浸泡4个小时。

2、滤干水分，蒸笼垫一层纱布，倒入糯米，拨平，中火蒸一个小时。

3、香菇用热水泡半小时。

4、干贝用热水泡两小时。

5、鸡腿肉切成小块。

6、加入姜丝、生抽、蚝油和淀粉，抓匀腌制半小时。

7、腊肠切片。

8、香菇切小块。

9、干贝用力压下，撕成粗条。

10、起锅烧油，放入葱蒜爆香。

11、倒入鸡腿肉，炒至变色。

12、倒入备好的配料和虾米，中大火翻炒半小时，出锅装盘备用。

13、荷叶用水泡软，先放一层糯米饭。

14、铺上刚炒好的配菜，再盖一层糯米饭。

15、稍微压实做成方形。

16、荷叶前后先包起来，两端卷起来翻个面。

17、热水入锅，蒸20分钟。

18、开锅取出，解开荷叶即可食用。

19、成品展示。