炸蘑菇怎么做

1、把鸡蛋面粉等需要的食材都准备好。

3、评估如果担心有农药残留的话，把它放进盐水中浸泡个五六分钟，浸泡之后用清水冲洗干净。

5、锅里加水烧开，然后把平菇放进去烫一下，烫10秒就可以了，然后马上捞出来，捞出来之后把它放到冷水中冷却一下，然后尽量用手去把这个水分攥干。捞出来之后呢，把它放在案板上凉一会儿，然后去除水分。

7、锅里烧至七成熟之后，把挂好面糊的平菇，用筷子一个一个把它夹进油锅里。不要让评哜绠庀钟估粘连粘连到一起，不要一次性全部放进去，可以分多次操作，这样更均匀。可以用比较小一点的油锅，这样比较省油。

9、把炸好的平菇用吸油纸巾吸一下，然后撒上椒盐或者孜然就可以了。