应该这样做全麦蔓越莓核桃欧包

1、红酒加热让酒精挥发一下，闻到较浓的酒味聪艄料姹再小火煮1-2分钟就关火。等红酒冷却到40度以下，加入酵母让酵母融化；??红酒一定要冷却40度以下，不然会把酵母烫死。

2、预留10克红酒，将所有原料放入厨师机的混合桶中，低速搅拌约10分钟，然后以中高速搅拌，直至面团光滑，可保持膜，边缘边缘粗糙，常被称为“初级膨胀阶段”。

4、用手轻轻地挤出面团，将面团团团，并将薄膜松开10-15分钟。把面团擀开，从上往下擀，做成橄榄状，然后合上嘴。

7、面包发酵完成后，先把面包转移到石板上（小心烫），带烘焙纸/不带烘焙纸都可以，接下去就是很关键并且需要很小心的一个环节，把半杯热水倒入装有石子的盘里，热水碰到滚烫的石子会爆溅出来，要小心。

9、彻底放凉后再切片，吃之前用烤箱再复烤一下，空口吃也好吃的，做开放型三明治更加赞。