麻酱凉皮的做法

1、把面粉倒入一个大盆中，加入适量盐和水，用筷子搅拌（有面包机直接用面包机和成面团）

3、揉成面团

5、再准备一个大盆，往面团中加入水，刚刚没过面的一半位置

7、把最后一道水和洗出来的面筋一起拿过滤网过滤好

9、把面筋放上蒸板隔水蒸25分钟

11、把面筋切好放凉备用

13、剩下奶白色浓稠的面水，搅拌均匀

15、先在表面刷一层油

17、水开后蒸3～5分钟即可

19、一样的办法把所有面皮蒸好，摞在一起，之间要均匀涂抹熟油，避免粘在一起

21、把每张凉皮面皮卷起来成条状