1、排骨中加入冷水,浸泡20分钟,把浸泡后的血水倒掉,再把水龙头调到最小的水量,如视频中的做法冲泡至少30分钟,完全溢出血水的排骨,表面呈现白色状态。
3、大蒜剁碎均匀撒在排骨上抓匀,腌制一小时以上
5、开水后盖上盖子调中小火蒸20分钟