1、洗净控水，把根部的皮撕—下。
2、锅中放水，滴二三滴油在水中，水开后将菜心下入锅中灼2分钟，菜心碧绿时捞出，码入盘中。
3、油热后将花椒粒放入油中，炸出香味儿，将油浇在准备好的菜心上，菜心上要放蒜泥呀。
4、爆出蒜香后点点生抽及耗油。
