怎么做蛋白糖

1、在蛋白中滴入柠檬汁，再分次加入细砂糖，用电动打蛋器高速将蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。

3、用刮刀上下翻拌均匀，切记不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。

5、烤箱上下火100度预热，烤盘铺上油纸，将蛋白糖糊挤入烤盘内。

7、一款入口即化、健康美味的蛋白糖就做好了。