名厨教在家做烧带鱼的做法

2025-07-09 03:35:10

1、清洗干净的带鱼块放入碗中, 加入适量的盐、高度白酒、姜片,腌制一下;

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2、腌制好的带鱼块双面拍上干淀粉;

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3、热锅凉油, 放入带鱼块进去煎;

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4、煎到金黄后翻面将另一面煎至金黄;

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5、倒入适量的料酒和生抽烹入其中;

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6、再加入适量的水加盖炖煮三分钟;

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7、大火收汁, 加入适量的盐调味, 注意中间翻动两次鱼块;

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8、8.待汁收到差不多时加入青红椒圈进去, 翻炒一下即可盛入盘中。

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