红烧素鸡的做法
1、素鸡切片，厚度大概一厘米左右，太薄了容易碎，太厚了不够入味，这个厚度比较适中
3、加热3-5分钟素鸡基本上都起泡了，用筷子逐个翻面，同样方法把另外一个面也煎制起泡
5、煎好的素鸡加入凉水浸泡，一定要加入凉水，可以将油脂锁住在里面
7、大火煮开，不要煮太久，煮3-5分钟左右即可关火出锅，出锅之前加入少量鸡精调味
9、素鸡吸入所有的食材味道，软糯香甜非常具有江浙味道哦
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