芒果慕斯蛋糕怎么做
1、提前制作好6寸戚风蛋糕,切成15毫米厚度的薄片,取两片备用。

3、芒果去皮切块。

5、将白砂糖加入芒果泥中,隔温水加热至砂糖化开。

7、吉利丁粉液态水倒入芒果泥中,搅拌均匀后放一旁备用。

9、淡奶油隔冰打发至6、7分发,提起打蛋器能形成倒三角,体积膨大约一倍即可。

11、在模具内放上一片蛋糕片。

13、放上第二片蛋糕片。

15、等慕斯蛋糕冷藏好足够的时间,就可以开始镜面的操作了。倒出吉利丁粉。

17、将溶液倒入慕斯蛋糕表面,再次放入冰箱冷藏30分钟以上。

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