红酒番茄炖牛腩

1、备料

2、在豆果优食汇买的澳洲牛腩，品质不错(^_^)

3、冷水下锅焯牛腩

4、焯好的牛腩用温水洗净，放入电压力锅，加一颗八角，一根葱，一块姜切片，一勺料酒

5、加入没过牛肉一大半左右的水，高压锅20分钟。 这时候给其他食材改髦上傩秸刀，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，西红柿切块备用

6、炒锅放油(不用太多)，放入洋葱炒香

7、加入胡萝卜翻炒一会

8、加入番茄翻炒

9、加入一勺番茄酱

10、炒至番茄出红汤

11、倒入高压锅压好的牛腩，把锅里的葱挑出不要，其他连汤带肉全部倒入

12、加入300毫升的红葡萄酒

13、两勺耗油，大火煮开，小火炖半小时

14、在出锅前五分钟(也就是炖了25分钟时) 酌情加盐，我加了一小勺，盖盖继续煮。 这里说明下～如果你不喜欢汤汁收的过干，那就盖盖继续煮，如果你想汤汁收的粘稠，那就开盖大火煮5-10分钟

15、出锅前加入一大半的罗勒叶，没有新鲜的就加干罗勒，都没有就不加，出锅前撒香菜也很好。

16、根据口味研磨点黑胡椒粉，我磨了十下左右

17、大喜大牛肉粉一小勺，拌匀出锅，撒上剩余的罗勒叶装饰

18、成品

19、成品