台湾夜市小吃～虾仁煎的做法

1、沾醬部分我使用的是台灣甜辣醬 甜甜辣辣的很好吃！

3、外皮脆裡面軟

4、先製作澱粉水 碗裡加入 地瓜粉150克 玉米澱粉50克 水350ml 用勺子攪拌均勻等回備用

6、其實用什麼蝦子都可以 今天示範的是使用阿根廷蝦 蝦子橫切對半（比較快煮熟） 加胡椒 加料酒1茶匙

8、所有用料準備好了之後就可以開始煎了 以上所有用料可以煎7份蝦仁煎 1️⃣不沾平底鍋內加少許油 2️⃣倒入些許澱粉水。（澱粉水每次使用都要在再攪拌一次，因為會沉澱）

10、撒上大量青菜 用鍋鏟稍微壓緊青菜

12、翻面後再煎個一兩分鐘就可以滑盤子裡。 這樣就煎好一片蝦仁煎了 繼續同樣步驟把所有用料用完