软塌塌白菜香菇猪肉蒸饺的做法

1、干香菇加温水提前浸泡约两小时

2、玉米一条切粒

3、胡萝卜一根切丁

4、鲜香菇两朵，切丁。

5、大白菜叶和梗分开切。

6、大白菜切丁。

7、干香菇切丁后，入锅下油炒香。多放些油，可以一起倒到蔬菜丁里。作为配菜用的油。

8、找一个大锅，把所有切好的蔬菜丁放在一起。加入爆香的香菇。

9、猪肉选用有肥有瘦的前上肉，里面的猪油可以帮助蔬菜锁住水分，而且可以使饺子馅更滑嫩。猪肉提前放入冰箱冷藏，加到蔬菜里，可以使蔬菜表面形成一层油，锁住蔬菜汁。 馅料里加入盐，油，蚝油，鸡精，生粉。搅拌均匀即可。 抓紧时间把饺子包好，以免蔬菜下了盐之后会出水。

10、喜欢吃辣的可以添加一些干辣椒碎。

11、不着急吃的可以直接放入冰箱冷冻。冰箱格贴上保鲜膜，有间距的摆放饺子。下次蒸的时候不用解冻，水开后直接蒸15分钟。

12、水开后下锅蒸15分钟。蒸的时间稍微长一点，使白菜更加的软塌塌。

13、蒸好以后，大白菜软软塌塌的，而且还有很多汁水，热乎乎的，吃起来特别舒服。口味比较清淡，有蔬菜和香菇自然的清香。一口气先吃10个。^ω^