麻辣鸭头的做法

1、鸭头清水里浸泡2小时，泡出血水

3、然后把鸭头的口鼻处看看有没有异物清理干净

5、焯好水的鸭头，清水再冲洗一遍，控下水

7、炸过的鸭头捞出控油，鸭头过下油锅，这样鸭嘴不容易烂，里面的鸭脑啥的也不容易散

9、锅中适量多到一些油，放入葱姜爆香，然后放入列表里的所有香料

11、放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油

13、加入啤酒，没过鸭头

15、烧开后转小火，炖四十分钟

17、最后撒上香菜就可以上桌了！