素炒小白菜的家常做法

1、小白菜青帮气比较重，尤其这个季节，天热，光照好，小白菜容易变老，青帮气严重，最好的办法是先炒一遍水，去掉青帮气，对人也很好。还可以多炒一些存放冰箱里，吃的时候随时拿出来吃。

3、锅内放油。油温升高后放入姜丝煸炒一下。出来香味。

5、锅内冒出泡泡后，放入小白菜，不停地翻炒，看到锅内食材均匀了加入一点耗油。装盘茧盯璜阝就可以了。饭店里常用这个办法炒。

7、加入姜丝煸炒，这时，就可以加入切好的小白菜啦，翻炒几下，加入盐，翻炒。等看到锅内出水了，就可以装盘了。