红烧鲟鳇鱼做法

1、首先，鲟鳇鱼解冻，切开中间就一个骨头，坐锅热油，炸香葱姜，大料花椒后加水，洗干净，切成小块。

3、然后，大火烧开，转中小火炖十五分钟左右，翻炒鱼块变色，肉收紧了，汤剩一点时加入香菜炖两分钟。

5、然后，把鱼肉用白酒和半小勺盐腌制10分钟，起油锅，放入鱼肉煎到鱼肉发白。另外起一锅，倒入植物油，放葱姜蒜和圆葱爆香。倒入土豆块翻炒一会。把鱼肉和五花肉放入，放醋、盐、糖和红烧酱油。