如何做鸡肉肠

把鸡肉切成小块，放入水中加入盐清洗两遍，捞出控水，姜切丝，把姜和鸡肉放入绞肉机搅碎，倒入大碗中，加入一点盐、白糖、胡椒粉，加入一个鸡蛋、料酒，搅拌均匀，倒入60克玉米淀粉搅匀，放入玉米粒，搅拌均匀，搅好以后放入模具中，盖上保鲜膜，凉水上锅蒸30分钟，倒扣脱模，切块即可。