绿茶冲泡小窍门

准备材料

茶艺用品组，茶盘，茶叶罐，玻璃杯，公道杯，滤网，茶托等

具体步骤

茶具冲洗（温杯洁具）；

水开后，倒入三分之一的水到玻璃杯进行温杯，旋转清洗后再将水倒入公道杯以备洗其他茶具。

用茶勺轻轻将茶叶从茶叶罐取出（可将茶叶罐轻轻旋转是茶叶自行落到茶勺上），再用茶匙将茶叶拨入玻璃杯—将水倒入玻璃杯，水需要浸没茶叶——待茶叶舒展开后，将水倒入公道杯（洗茶）——重新将水注入玻璃杯，达到七分之一满。——等待茶水浸泡！

将公道杯内的水倒出，清洗茶具：闻香杯，品茗杯等（将茶杯放正，每一个杯子之间隔开一定的距离）。

将玻璃杯内的茶水直接导入公道杯（目的：使茶水均匀，体现茶文化中的公平，公正，平等等含义）。

将茶水倒入闻香杯（七分满即可），再将品茗杯倒盖在闻香杯上，反转到胸前即与肩齐平。

将茶杯放在茶托上，双手呈心形状递给客人！

其他技巧

通常用透明度好的玻璃杯壶瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质雪白便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。

泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经由净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

煮水初沸即可这样泡出的茶水鲜爽度较好。

沏茶的水温要求在80℃左右最为相宜由于优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄良多芬芳物质在高温下也很快挥发散失使茶汤失去香味。

茶与水的比例要恰当通常茶与水之比为1:50，1:60，即1克茶叶用水50毫升-60毫升为宜这样冲泡出来的茶汤浓淡适中口感鲜醇。

冲泡的手法很有讲究要求手持水壶往茶杯中灌水采用“凤凰三点头”的手势使注入的热水冲动茶叶上下浮动茶汁也易泡出。

另外在冲泡时常先注入少量热水使茶叶浸润一下稍后再灌水至离杯沿1厘米2厘米处即可。