鲍鱼烧土鸡的做法
1、青岛寄来的海鲜又到了

3、各种深海野生虾,呵呵。武汉基本买不到这么正宗的

5、鲍鱼在开水里烫烫先去壳,捞出后备用

7、烧一点开水把打好花刀的鲍鱼扔进去煮几分钟,煮到花开

9、冰箱里拿出一只土鸡,好朋友周末回乡下带回来的

11、土鸡真心是不一样啊,破开肚子全是黄油和鸡蛋

13、鸡块洗干净焯水去油

15、热锅温油煸香姜蒜

17、炒个2分钟左右鸡皮开始收紧,烹一点点料酒进去提提鲜

19、这个均匀炒上色过程约10秒,注意小火翻炒,否则容易糊锅

21、加一点十三香或胡椒粉进去,能进一步去腥

23、炖的过程注意盖锅盖,烧开锅后大火转小火,期间可以开锅盖撇掉浮油

25、鲍鱼烧土鸡就这样搞定了

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