鲫鱼豆腐汤的功效

1、鲫鱼有催乳的作用，可以补虚，适合产后、手术后、病后体虚的人。经常吃鲫鱼有益身体恢复。

2、豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，蛋白质含量丰富，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值较高。

3、鲫鱼豆腐汤具有清热养阴、解暑退热、健脾养胃的功效。

1、鲫鱼处理好洗净，豆腐切块备用。锅中放少量油，转锅，等冒烟时，将油倒出，重新倒入足够的新油，把收拾干净的鲫鱼放入，鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。

2、砂锅中倒入适量的水，放入煎好的鲫鱼，放入姜片、适量料酒。

3、当鲫鱼汤彻底变白，放入嫩豆腐。改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量糖提鲜，盐调味，关火，撒入葱花即可。