西红柿金针菇肉丸汤的做法

1、各式食材准备。

2、金针菇用淡盐水浸泡30分钟后，捞出洗净后改刀切寸段。

3、西红柿洗净切小块，葱，姜切末。

4、锅中注入油，下姜末煸炒。

5、出香味后下西红柿。

6、边炒边按压，炒出汁水后加入适量清水。

7、大火烧开后转最小火，用小勺挖肉馅，放入汤中。

8、以此手法，做好全部的肉丸。

9、煮约5分钟后下金针菇。

10、汤水再次沸腾后加精盐调味。

11、加白胡椒粉调味。

12、最后撒葱花，关火出锅即可。