大闸蟹炒年糕的做法

1、螃蟹洗净切成四等份，tip：切蟹的时候可以先用刀刃压住蟹，然后在用力切成两块！

3、冷锅加入适量食用油！中小火加热至手放到油面5厘米处感觉到很热，即可下裹好生粉的蟹煎。

5、两个切面煎好后，在翻炒一分钟让蟹的颜色更均匀！

7、蟹炒好后，呈出用余下的油炒年糕！这样做出来的年糕更好吃

9、小葱，小米辣，蒜切好备用！

11、煸香后放出大闸蟹翻炒均匀！

13、加入三碗水！

15、锅底还有少许汤汁的时候就可以大火收汁了！装盘后洒上葱花美味即出！